Cytrynowy łosoś z grillowaną cukinią i pomidorami oraz kaszą gryczaną
Jest to jedno z moich ulubionych połączeń!
Składniki (1 porcja):
- łosoś świeży – porcja 100 g,
- cytryna – 1/2 sztuki,
- świeży koperek – 1 łyżka,
- kasza gryczana – 4 łyżki przed ugotowaniem,
- suszone pomidory (opcjonalnie) – 2 sztuki,
- cukinia – 1/3 większej,
- pomidor – 1 średni,
- oliwa z oliwek,
- ulubione przyprawy i zioła do smaku.
Czas przygotowania: 25 minut
Sposób przygotowania:
- Kaszę gryczaną ugotować wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu można dodać pokrojone suszone pomidory.
- Łososia natrzeć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, posypać koperkiem, ułożyć kawałki cytryny. Wszystko zawinąć w folię aluminiową i grillować około 10-15 minut.
- Surówka: Cukinię umyć, pokroić w 0,5 cm plastry. Zgrillować na patelni bez tłuszczu. W tym czasie pokroić w plastry pomidora. Układać na przemian na talerzu. Doprawić solą i pieprzem, ulubionymi przyprawami (np. suszone lub świeże zioła), polać łyżką oliwy.
Dodaj komentarz
Chcesz się przyłączyć do dyskusji?Feel free to contribute!